DIÓXIDO DE CLORO (ClO2) PARA EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Los procesos de producción de la industria de procesamiento de alimentos son propensos a la contaminación microbiana debido al contacto continuo con superficies extrañas y agua en varios casos. Por lo tanto, es muy importante elegir un desinfectante adecuado que aborde de manera efectiva los desafíos de saneamiento en las plantas de alimentos.El saneamiento deficiente de las superficies en contacto con los alimentos ha sido un factor que contribuye a los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos.Estos brotes están causados por patógenos en los alimentos, especialmente Listeria monocytogenes, Escherichia coli o Staphylococcus aureus.El saneamiento inadecuado de las superficies facilita la formación rápida de suelo, que en presencia de agua forma una condición previa ideal para la formación de biopelículas bacterianas.Se considera que el biofilm representa un riesgo significativo para la salud en la industria láctea porque puede albergar patógenos y el contacto directo con ellos puede provocar la contaminación de los alimentos.
¿Por qué el ClO2 es el mejor desinfectante para el procesamiento de alimentos y bebidas?
El ClO2 proporciona un excelente control microbiológico en aguas de canal, operaciones de envasado y desinfección de procesos.
Debido a su actividad antimicrobiana de amplio espectro y su versatilidad, el dióxido de cloro es el biocida ideal para todos los programas de bioseguridad.El ClO2 elimina una amplia gama de microorganismos en períodos más cortos de tiempo de contacto.Este producto minimiza la corrosión de los equipos de procesamiento, tanques, líneas, etc., ya que es un verdadero gas disuelto en agua en comparación con el cloro. El ClO2 no influirá en el sabor de los alimentos y bebidas procesados.Y no generará subproductos orgánicos o inorgánicos tóxicos como los bromatos.Esto convierte al dióxido de cloro en el biocida más ecológico que se puede utilizar.
Los productos de ClO2 se han vuelto más utilizados en la industria alimentaria, predominantemente en la desinfección de superficies duras de equipos, drenajes de piso y otras áreas para reducir en gran medida la carga microbiana en estas áreas.
Áreas de aplicación de ClO2 en el procesamiento de alimentos y bebidas
- Desinfección de agua de proceso.
- Desinfección en el procesamiento de mariscos, carne de ave y otros alimentos.
- Lavado de frutas y verduras.
- Pretratamiento de todas las materias primas.
- Aplicación en productos lácteos, cerveza y bodegas y otros procesos de bebidas.
- Desinfección de plantas y equipos de procesamiento (tuberías y tanques)
- Desinfección de operadores
- Desinfección de todas las superficies.
Producto YEARUP ClO2 para procesamiento de alimentos y bebidas
El polvo YEARUP ClO2 es adecuado para la desinfección agrícola
Polvo de ClO2, 500 gramos/bolsa, 1 kg/bolsa (Paquete personalizado disponible)
Preparación Líquida Madre
Agregue 500 g de desinfectante en polvo en 25 kg de agua, revuelva durante 5 a 10 minutos para que se disuelva por completo.Esta solución de CLO2 es de 2000mg/L.El líquido madre se puede diluir y aplicar de acuerdo al siguiente cuadro.
NOTA IMPORTANTE: NO AGREGAR AGUA AL POLVO
| Objetos | Concentración (mg/L) | Uso | Tiempo | |
| Equipo de producción | Electrodomésticos, contenedores, área de producción y operación | 50-80 | Remojar o rociar la superficie para humedecerla después de quitar el aceite, luego frotar más de dos veces | 10-15 |
| Tubos CIP | 50-100 | Recicle el lavado con solución de dióxido de cloro después del lavado con álcali y ácido;la solución se puede reciclar de 3 a 5 veces. | 10-15 | |
| Transmisor de producto terminado | 100-150 | Depuración | 20 | |
| Instrumentos pequeños | 80-100 | Remojo | 10-15 | |
| Grandes instrumentos | 80-100 | Depuración | 20-30 | |
| Botellas Recicladas | Botellas Recicladas Normales | 30-50 | Remojo y drenaje | 20-30 |
| Botellas Ligeramente Contaminadas | 50-100 | Remojo y drenaje | 15-30 | |
| Botellas muy contaminadas | 200 | Lavado con álcali, rociado con agua limpia, rociado con solución de dióxido de cloro en circulación, secado de las botellas. | 15-30 | |
| Crudo Materiales | Pretratamiento de materias primas. | 10-20 | Remojo y drenaje | 5-10 segundos |
| Agua para Bebidas y Tratamiento de Agua Libre de Bacterias | 2-3 | Dosificar uniformemente al agua por la bomba dosificadora o el personal. | 30 | |
| Entorno de producción | Purificación de aire | 100-150 | Pulverización, 50 g/m3 | 30 |
| Piso del taller | 100-200 | Frotar después de limpiar | Dos veces al día | |
| Lavado de manos | 70-80 | Lavado en solución de dióxido de cloro y luego lavado con agua limpia. | 1 | |
| Trajes Laborales | 60 | Remoje la ropa en la solución después de limpiarla y luego ventílela. | 5 | |